Uma compensação de 300 euros em vales de compras está disponível para voluntários que participem num estudo científico sobre alimentação e saúde no Luxemburgo. A iniciativa, denominada CAROFIBER, procura compreender melhor a interacção entre os carotenóides, compostos naturais presentes em frutas e legumes, e as fibras alimentares. As inscrições estão abertas e destinam-se a adultos saudáveis que cumpram determinados critérios.
O estudo é desenvolvido pelo grupo NutriHealth do Luxembourg Institute of Health (LIH), que pretende aprofundar os conhecimentos sobre os efeitos dos carotenóides no organismo. Estas substâncias são responsáveis pelas cores vivas de muitos frutos e legumes e estão associadas a diversos benefícios para a saúde. A investigação procura perceber de que forma a sua interacção com as fibras alimentares pode influenciar o organismo.
Podem candidatar-se homens e mulheres entre os 20 e os 50 anos, não fumadores, com peso considerado normal ou excesso de peso. Estão excluídas mulheres grávidas e pessoas com alergias ou intolerâncias a amendoins, glúten ou trigo, produtos lácteos, cenouras, tomates e citrinos. Segundo o LIH, os participantes terão inicialmente de realizar uma avaliação médica de aproximadamente uma hora, incluindo medições de peso, altura, composição corporal, tensão arterial, frequência cardíaca, análises ao sangue e à urina, além de questionários sobre saúde e hábitos alimentares.
A fase principal decorre ao longo de quatro semanas e exige três visitas de dia inteiro a uma clínica situada nas proximidades do Centre Hospitalier de Luxembourg. Durante essas sessões, os voluntários recebem pequeno-almoço, almoço e lanches preparados para o estudo, ricos em carotenóides e fibras alimentares. São igualmente efectuadas recolhas periódicas de sangue, ao longo de um período que pode atingir dez horas. Durante as quatro semanas, os participantes devem seguir uma alimentação com baixo teor de carotenóides.
A participação é compensada com um vale de 100 euros da Belle Étoile por cada visita de dia inteiro, num total de 300 euros para quem completar as três sessões. De acordo com as informações divulgadas pelo Luxembourg Institute of Health, os interessados podem solicitar esclarecimentos e manifestar a intenção de participar através do número +352 26970-400.
