O reconhecimento da autenticidade gastronómica e da ligação à cultura do Rio de Janeiro valeu ao restaurante Braseiro da Alice a atribuição do selo e certificado de «Estabelecimento Absolutamente Carioca». A distinção pretende valorizar espaços que preservam a identidade da cidade brasileira, através da gastronomia, da hospitalidade e da proximidade com a comunidade local.
A cerimónia de entrega contou com a presença de Irce Brito Dantas, embaixadora do projecto, que manifestou a sua satisfação por homenagear o Braseiro da Alice. Conhecido pela dedicação à cozinha tradicional e aos sabores característicos do Rio de Janeiro, o restaurante tem conquistado um lugar de destaque na comunidade, oferecendo uma experiência gastronómica que procura manter vivas as tradições cariocas.
Segundo a publicação brasileira Absolute Rio, a iniciativa não se limita a distinguir a qualidade dos serviços prestados. O objectivo passa também por incentivar um turismo mais consciente, capaz de aproximar os visitantes da verdadeira identidade cultural da cidade. A atribuição deste selo procura ainda estimular outros estabelecimentos comerciais a adoptarem práticas que promovam as tradições locais e reforcem o sentimento de pertença à comunidade.
Com esta distinção, o Braseiro da Alice vê reconhecido o seu contributo para a valorização da gastronomia carioca, afirmando-se como uma referência para residentes e turistas que procuram conhecer os sabores e a hospitalidade do Rio de Janeiro. Um reconhecimento que vai além da cozinha e que celebra a relação entre os restaurantes de bairro, a cultura popular e a identidade da chamada Cidade Maravilhosa.
