A valorização dos produtos locais e o encontro entre tradições culinárias ganham palco em quatro ilhas cabo-verdianas ao longo de quase três meses. Até 24 de Novembro, o Blue Food Roadshow leva gastronomia, formação e intercâmbio cultural aos Centros Sete Sóis Sete Luas do Maio, da Ribeira Grande de Santo Antão, do Fogo e da Brava. Chefs internacionais marcam presença. As experiências passam por laboratórios gastronómicos e degustações, aproximando cozinhas de vários países da comunidade cabo-verdiana.
Na Praia, o programa aposta sobretudo na formação. A parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde dá corpo a essa vertente, orientada para estudantes e profissionais do sector, num cruzamento entre a aprendizagem prática e o convívio com técnicas de fora. A cozinha ganha aqui outro estatuto: torna-se instrumento de diálogo entre culturas.
A iniciativa é impulsionada pela Rede dos Centrum Sete Sóis Sete Luas, com o apoio da Delegação da União Europeia em Cabo Verde. Às autarquias do Fogo, da Brava, do Maio e da Ribeira Grande de Santo Antão coube somar-se à organização. De acordo com o Expresso das Ilhas, a edição de 2026 procura reunir num só percurso pelas ilhas a gastronomia, a formação, a cultura e a sustentabilidade, criando pontes entre chefs, profissionais, estudantes e as populações locais.
Os saberes e os produtos da terra estão no centro desta aposta. Através das degustações e dos laboratórios, o roadshow estimula a criatividade e o contacto entre profissionais, sublinhando o valor da mesa como espaço de encontro. Cozinhar, nestas ilhas, é também uma forma de conversar.
